2 減少細胞內(nèi)水份外析。
膠體以及各種成分相互接觸，時間顯著縮短蛋糕展示柜 蛋糕圖片,
3 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織。濃縮，危害性下降到最低水平
4 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 有利地抵制微生物，增長及其生化反應(yīng)
有利于提高設(shè)備，利用率和連續(xù)性生產(chǎn)
5 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短。
-1 ℃ ～ -5 ℃之間大部分冰晶生成,大多數(shù)食品在溫度降低到 -1 ℃時開始凍結(jié)。這個階段叫做最高冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段凍結(jié)時間大大縮短，這對提高速凍食品，質(zhì)量具有重要意義。
技術(shù)先進：
配置名牌壓縮機及制冷配件真空冷凍干燥箱,采用自動化霜 , 湘冰系列冷庫采用無霜速凍制冷方式�？刂品绞接形㈦娔X智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒。屬于 21 世紀國際先進，制冷技術(shù)。
資料新穎：
用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,冷庫庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板�？芍瞥筛鞣N長度、規(guī)格,以滿足廣大用戶，不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
裝拆方便：
經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接,冷庫板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)。裝拆搬運方便,裝置工期短,中小型冷庫 2-5 天即可交付使用,庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
適用廣泛：
滿足不同用戶，需要。 冷庫庫溫分別是 +15 ℃ ~+8 ℃ 、 +8 ℃ ~+2 ℃和 +5 ℃ ~-5 ℃ 。并可實現(xiàn)一庫雙溫或多溫。
湘冰冷庫廣泛應(yīng)用：
賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產(chǎn)廠、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫中心、防疫站、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、蔬菜水果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場、冷飲及肉類制品批發(fā)公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥肉類、家禽、水產(chǎn)、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機關(guān)、企事業(yè)單位。
大中小型冷庫，選購
1. 冷卻間
進行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為 12-- 24h 產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為 4 ℃ 。 用于對進庫冷藏或冷凍，需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）常溫食品。
2. 凍結(jié)間
由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至 -15 ℃或 -18 ℃ ,用于需要凍結(jié)，食品。加工周期一般為 24h
3. 冷卻物冷藏間
主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。 又稱高溫冷藏間。
4. 凍結(jié)物冷藏間
主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過，食品,又稱低溫冷藏間。如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5. 冰庫
關(guān)鍵字：寧夏冷庫安裝
